Unser leckerer Bohnendip ist in 15 Minuten zubereitet. Eine proteinreiche und fettarme Ergänzung zu beispielsweise Süßkartoffelpommes oder Kartoffelspalten. Er eignet sich auch perfekt für Grillpartys oder kalte Buffets.
Zutaten (für 1 Portion)
Kidneybohnen Dose (400g/265g Abtropfgewicht)
1 Knoblauchzehe
2 cm Ingwer
Saft einer Limette
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Kidneybohnen in ein Sieb geben und abwaschen. Die Knoblauchzehe schälen, das Ingwerstück in möglichst kleine Stücke würfeln. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Knoblauch durch eine Presse drücken, anschließend gemeinsam mit dem Ingwer in die erhitzte Pfanne geben. Beides kurz anschwitzen.
Nun die Kidneybohnen in die Pfanne kippen und gut mit dem Knoblauch und dem Ingwer vermengen. Gemeinsam für einige Minuten braten.
Danach den Pfanneninhalt in einer Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Zuletzt alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Wenn der Dip zu breiig ist, noch etwas Wasser hinzugeben und gut untermischen.
Wenn Du keine Stückchen im Dip haben möchtest, kannst du auch einen Pürierstab nutzen.
Der Dip eignet sich für Rohkost wie Sellerie, Karotten oder Paprika und natürlich für Pommes und Kartoffelspalten.
Perfekte Ergänzungen zum Bohnendip:
Nährwerte pro Portion
| Zutat | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Brennwert |
|---|---|---|---|---|
| 230 g Kidneybohnen | 1,4 g | 23 g | 17,3 g | 209 kcal |
| 20 ml Limettensaft | 0 g | 0,3 g | 0,1 g | 5 kcal |
| 10 g Ingwer | 0 g | 1,8 g | 0,2 g | 8 kcal |
| 1 Zehe Knoblauch | 0 g | 0,9 g | 0,2 g | 4 kcal |
| GESAMT | 1,4 g | 26 g | 18 g | 226 kcal |
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